Сериал «Друзья», который стал культовым, принёс головокружительную славу реальной кофейне, которая называлась также, как и место, где собирались главные герои. К сожалению, успешных историй, когда открывают собственные кофейни, довольно мало. Для реализации идеи потребуется всё хорошенько обдумать. Сперва выбрать надёжного поставщика главного продукта. Портал о кофе https://blueplanet-cafe.com/ поможет разобраться в сортах, подскажет интересные рецепты напитков.
Что нужно для открытия кофейни
Прежде чем брать помещение в аренду, нанимать персонал и составлять меню, следует промониторить ситуацию. Для начала нужно узнать количество конкурентов, изучить их.
Следующим этапом будет определение целевой аудитории и внедрение зарубежных идей с адаптацией под свою кофейню. Следует собрать как можно больше информации, чтобы составить чёткий бизнес-план.
Преимущества владения собственной кофейни
Если рассматривать заведения с точки зрения прибыльности, то кофейня довольно прибыльное дело. Это связано как с востребованностью напитка, так и с стремлением людей посидеть и поболтать в приятной обстановке. Вкусный кофе только увеличивает средний чек. Поэтому в меню должно быть несколько вариантов.
Плюсом кофейни является возможность реализовать творческие идеи. Ведь дизайн, концепция и интерьер могут быть уникальными. Тогда удастся выделиться среди конкурентов. На начальном этапе можно обойтись минимальным количеством оборудования. Достаточно приобрести холодильник, качественную кофемашину, либо арендовать в том месте, где заказываются зёрна. К необходимому оборудованию также относится кофемолка, посуда мебель для посетителей и декор. Дополнительная витрина потребуется для десертов.
Открыть кофейню намного дешевле, чем ресторан или кафе. Можно даже экономить в первые месяцы, самостоятельное обслуживание посетителей.
Минусы собственной кофейни
Самого начала следует быть готовым к высокой конкуренции. Из-за этого найти хорошее место бывает крайне трудно. Чтобы быстро увеличить число посетителей, следует готовить вкусные напитки. При отсутствии знаний осуществить это будет достаточно трудно.
